Nutrition sportive
Conseils nutritionnels SNAC
- Avant l’exercice
- Durant l’exercice
- Après l’exercice
- Exercice et hydratation
- Alimentation en voyage
- Alimentation quotidienne
Nutrition pour les sports pratiqués par temps froid
Aspects particuliers à considérer
Dans les sports pratiqués par temps froid, il est impératif que les athlètes s'assurent de se nourrir et de boire suffisamment. Parmi les aspects particuliers à ces sports figurent les suivants :
- le temps froid augmente le risque d'hypothermie et peut réduire la faim ou la soif;
- le grelottement accroît la dépense d'énergie, car les muscles utilisent des glucides (glycogène), ce qui prédispose davantage l'athlète à la fatigue;
- le lieu d'entraînement ou de compétition peut limiter l'accès à la nourriture et aux liquides, ce qui rend l'athlète plus susceptible de négliger de se nourrir ou de boire suffisamment.
L'hydratation
Les athlètes qui s'adonnent à des sports comportant des descentes multiples d'entraînement ou de compétition (ski alpin, ski acrobatique, snowboard, luge, etc.) doivent s'efforcer d'avaler du liquide. Puisque ces athlètes ne boivent généralement pas pendant une compétition, il est important qu'ils ou elles le fassent au préalable, et ils ou elles devraient veiller à prendre du liquide entre les épreuves ou les descentes d'entraînement. Pour que ces athlètes aient une hydratation optimale, il faudrait les encourager à faire ce qui suit :
- apporter une bouteille d'eau, attachée à une ceinture ou placée dans leur sac à dos pendant la période d'échauffement;
- pendant la séance d'entraînement, porter une bouteille d'eau dans un sac qui peut être laissé au pied ou au sommet de la colline;
- envelopper les bouteilles dans des vêtements pour qu'elles ne soient pas en contact avec le sol et ne gèlent pas par une température au-dessous de zéro;
- apporter des soupes ou des boissons chaudes dans des contenants isothermes afin de réduire le risque d'hypothermie;
- utiliser des bouteilles incassables qu'ils ou elles peuvent ouvrir sans avoir à enlever leurs gants.
La nourriture
Le temps froid coupant l'appétit, les athlètes peuvent facilement négliger de s'alimenter jusqu'à la pause-repas ou la fin de la séance d'entraînement. Pour les aider à s'assurer d'obtenir une performance optimale et à prévenir la fatigue physique et mentale, il faudrait les encourager à faire ce qui suit :
- apporter des collations riches en glucides, qui résistent au froid, sont faciles à digérer et peuvent être maniées avec des gants au besoin, comme des craquelins et du fromage, des biscuits d'arrow-root, des bretzels, des fruits secs, des pâtes de fruits déshydratées, des céréales sèches, un mélange montagnard, des barres de céréales et des sandwichs au beurre d'arachide et à la confiture;
- utiliser des contenants incassables qui sont faciles à ouvrir, comme des sacs à sandwichs à fermeture à glissière ou non fermés a des contenants de plastique réutilisables;
- prendre après chaque descente quelques bouchées d'une collation riche en glucides pour maintenir leur niveau de glucose dans le sang et de glycogène et pour favoriser la récupération musculaire continue.
REMARQUE : Les athlètes qui s'adonnent à des sports d'hiver à l'intérieur (comme le hockey sur glace et le patinage artistique) ou à des sports d'endurance par temps froid (comme le ski de fond et le biathlon) peuvent planifier leur consommation de nourriture et de liquide avant et pendant les séances d'entraînement et les compétitions d'une façon très similaire à celle des athlètes qui pratiquent des sports par temps chaud. Pour en savoir davantage, veuillez consulter la fiche de renseignements nutritionnels Les liquides et l'alimentation pendant l'entraînement ou la compétition.
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